品名：鵪鶉蛋虎皮蛋（鵪鶉蛋再制食品）

規(guī)格：散裝稱重

口味：香辣味

貯存方式：常溫避光密封陰涼處

保質(zhì)期：以上條件下約360天

使用方法：開袋即食

適用場合：休閑零食、家居旅行必備食品

產(chǎn)地：山東省濰坊市

產(chǎn)品優(yōu)點：攜帶方便、食用方便、味道獨特，休閑食用

●虎皮蛋介紹：虎皮蛋是漢族特色小吃，色如虎皮，外形整齊，咸香可口。外酥香軟，肉里細(xì)嫩，吸鹵多汁，湯汁醇厚，香氣四溢。

●虎皮蛋做法：

1、所有鵪鶉蛋加涼水入鍋煮熟。

2、煮好的蛋去皮入油鍋中炸，直炸至外皮起皺皮。

3、撈出瀝油備用。鍋中油倒出。

4、加入調(diào)味料，加入老抽。

5、加入生抽，湯汁煮出香味。

6、再放入炸過蛋，大火煮至湯汁半干加少許鹽調(diào)味。

7、在用水淀粉勾薄芡，湯汁濃稠關(guān)火。

注意：1、炸雞蛋的火候不宜過大，蛋炸至表面金黃起皺即可。2、芡汁不宜太稀，以能包住整個蛋為宜。